gwm cellwlos-a elwir hefyd yn SodiwmCellwlos Carboxymethyl (Sodiwm CMC)Mae -yn gynhwysyn amlswyddogaethol sy'n gweithredu fel cyfrwng tewychu, rhwymwr, emwlsydd, a sefydlogwr mewn cynhyrchion bwyd; ei rif ychwanegyn bwyd Ewropeaidd yw E 466. Ochr yn ochr â gwm xanthan, mae'n un o'r asiantau tewychu mwyaf cyffredin a ddefnyddir mewn cymwysiadau bwyd.
Beth yw defnydd Cellwlos Gum?
Bwyd
Defnyddir gwm cellwlos gradd bwyd yn bennaf fel cyfrwng tewychu mewn cynhyrchion bwyd bob dydd. O ran teimlad ceg, mae'n rhoi gwead trwchus a llyfn i fwyd, gan ei wneud yn fwy deniadol na bwydydd a baratoir heb ychwanegu gwm cellwlos.
Yn gyffredinol, mae'n gweithredu fel asiant tewychu, asiant atal, emwlsydd, sefydlogwr, ac asiant ffurfio ffilm mewn amrywiaeth eang o gynhyrchion bwyd, gan gynnwys diodydd, nwyddau wedi'u pobi, cynhyrchion llaeth, pwdinau a chynhyrchion cig.
Mewn rhai cymwysiadau bwyd, gall hefyd fod yn lle asiantau tewychu eraill, megis gwm guar, gelatin, agar, alginad sodiwm, a phectin. Mae ei ystod benodol o gymwysiadau yn amrywio yn dibynnu ar ei gludedd a maint y rhwyll.
Dyma ei brif ddefnyddiau a swyddogaethau:
Diodydd: Yn sefydlogi gronynnau ac yn gwella teimlad y geg.
Nwyddau Pobi: Yn gwella cyfaint a gwead, yn cadw lleithder, ac yn ymestyn oes silff.
Pwdinau: Yn cadw hylif mewn gorchuddion sy'n seiliedig ar hydrocoloid, yn gwella teimlad y geg, ac yn lleihau syneresis (gwahaniad dŵr).
Cynhyrchion Llaeth: Yn rheoli twf grisial iâ mewn hufen iâ, yn atal syneresis, ac yn gwella gwead.
Cynhyrchion Cig: Yn cloi mewn lleithder ac yn cynyddu cynnyrch.
Cosmetics
Yn ôl "Cronfa Ddata CosIng (Cynhwysion Cosmetig) y Comisiwn Ewropeaidd," defnyddir gwm cellwlos mewn colur a chynhyrchion gofal personol fel rhwymwr, sefydlogwr emwlsiwn, asiant ffurfio ffilm, asiant masgio, ac asiant rheoli gludedd. 3)
Past dannedd
Mewn past dannedd, ei rôl yw sicrhau bod deunyddiau crai hylif a solet yn cael eu cymysgu'n drylwyr, a darparu'r gludedd, y sglein a'r llyfnder priodol i'r past dannedd yn ystod y prosesau siapio a dosbarthu.
Defnyddiau Eraill
Mae cymwysiadau eraill yn cynnwys drilio olew, gweithgynhyrchu glanedyddion, gwneud papur, tecstilau, mwyngloddio, cerameg, a mwy.
