Prif briodweddau rheolyddion asidig

Mae'n sylwedd a ddefnyddir i gynnal neu newid asidedd neu alcalinedd bwyd. Defnyddir yn bennaf i reoli'r asidyddion, yr alcalïau a'r halwynau byffro sydd eu hangen ar gyfer bwyd. Mae gan asidyddion y nodwedd o wella ansawdd bwyd, megis newid a chynnal asidedd bwyd a gwella ei flas; Gwella gweithgaredd gwrthocsidiol ac atal difetha bwyd; Yn gymhleth ag ïonau metel trwm, mae ganddo swyddogaethau megis atal adweithiau ocsideiddio neu frownio, sefydlogi lliwiau, lleihau cymylogrwydd, a gwella eiddo gelling. Mae gan asidau rai effeithiau gwrthficrobaidd, a gall defnyddio rhai asidyddion ar y cyd â dulliau storio eraill megis rheweiddio a gwresogi ymestyn oes silff bwyd yn effeithiol.