Ffynhonnell Orau Pyroffosffad Sodiwm Asid SAPP 7758-16-9

• Nwyddau Pobi

Bara: Mae SAPP yn gweithredu fel asiant leavening wrth gynhyrchu bara, gan reoli'r broses eplesu a gwella effeithlonrwydd cynhyrchu. Trwy addasu'r gyfradd eplesu, mae'n sicrhau bod y toes yn codi'n gyfartal ac yn cyflawni'r gwead a ddymunir. Y lefel defnydd uchaf mewn bara yw 1.0~3.0 gram y cilogram.

Bisgedi a theisennau: Mewn bisgedi a theisennau, mae SAPP yn byrhau'r amser eplesu ac yn lleihau toriad cynnyrch, gan arwain at ymddangosiad mwy unffurf ac apelgar. Mae hefyd yn gwella oes silff y cynnyrch trwy gynnal ei strwythur a'i wead dros amser. Y lefel defnydd uchaf mewn bisgedi yw 3.0 gram y cilogram.

• Nwdls Instant

Defnyddir SAPP mewn nwdls gwib i leihau'r amser ailhydradu, gan sicrhau bod y nwdls yn aros yn anludiog ac yn gyfan ar ôl coginio. Mae hyn yn gwella'r profiad bwyta cyffredinol ac yn gwella ansawdd y cynnyrch.

• Cynhyrchion Cig

Ar y cyd â ffosffadau eraill, mae SAPP yn gweithredu fel asiant cadw dŵr mewn cig cinio, ham wedi'i goginio, cig tun, a chynhyrchion cig eraill. Mae'n gwella gallu dal dŵr y cig, gan wella ei wead a'i deimlad ceg. Trwy rwymo i broteinau a chynnal lefelau lleithder, mae SAPP yn sicrhau bod y cig yn parhau i fod yn llawn sudd ac yn dendr wrth brosesu a storio.

• Cymwysiadau Eraill

Defnyddir SAPP hefyd fel gwellhäwr ansawdd mewn bisgedi soda a bwydydd eraill. Mae'n gwella gallu'r bwyd i gelu ïonau metel, addasu lefelau pH, a chynyddu cryfder ïonig. Mae'r priodweddau hyn yn gwella cydlyniant y bwyd a'i allu i ddal dŵr, gan gyfrannu at well gwead cyffredinol a phrofiad bwyta.