Mae effaith gwella ffosffad ar nwdls yn cael ei amlygu'n bennaf yn: cynyddu cryfder glwten a lleihau sylweddau hydawdd startsh; Gwella viscoelasticity nwdls; Gwella llyfnder wyneb nwdls.
Nodweddir cymhwyso ffosffad wrth gynhyrchu Mantou sydd wedi'i rewi'n gyflym gan wella gwead a blas Mantou; Cynyddu gallu dal dŵr Mantou, a lleihau colled dŵr Mantou yn y broses o fowldio, deffro ac oeri ar ôl stemio; Cynyddu swmp Mantou; Lleihau cracio Mantou ar ôl dadmer; Gwnewch fag aer Mantou yn fwy gwastad, gyda gwead cain a blas da.
Mae ffosffadau cyfansawdd hefyd yn cael effaith benodol ar dwmplenni wedi'u rhewi. Gall ychwanegu ffosffad atal dyfnhau lliw croen twmplen ar ôl dadmer. Gall cymhwyso ffosffadau cyfansawdd mewn prosesu bwyd môr ddatrys problemau colli ffresni a maetholion mewn bwyd môr yn effeithiol, ac atal a lleihau ocsidiad; Lleihau afliwiad ac arogl y corff, gan ganiatáu i'w feinwe cyhyrau gael gwell cadw dŵr, blas gwell, a gwella ei allu i ddal dŵr yn ystod dadmer.
